Teniendo en cuenta que "2.500 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año en el mundo, lo que corresponde al 40% de la comida producida a nivel mundial, según apunta el informe elaborado por World Wild Life (WWF)", y que con tan "solo una cuarta parte de esa comida, se podría alimentar a toda la población en situación de hambre", Grundig y Too Good To Go han decidido unirse para combatir el desperdicio de alimentos en España, tal y como informaron en una rueda de prensa que tuvo lugar este jueves. Durante el evento se compartieron las cifras que demuestran la gravedad de la situación actual y se presentaron las medidas que están llevando a cabo para impulsar y concienciar a la población sobre un uso más eficiente de los productos alimentarios.

El desperdicio alimentario no es un tema menor, ya que este no está asociado solo a una "grave situación social", sino que también tiene un impacto significativo en los ámbitos "económico y medioambiental". Además, "es el responsable de aproximadamente el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, según datos proporcionados también por WWF", informaron en el evento.

Sin ir más lejos, en España cada año "se desperdician casi 8 millones de toneladas de alimentos, lo que equivale a 250 kilos cada segundo", incidieron. 

Para hacer frente a esta situación y poniendo la mirada en las celebraciones navideñas, Grundig y Too Good To Go se alían para que los consumidores tomen conciencia sobre el desperdicio alimentario. 

"El desperdicio de los alimentos es un desafío global que debemos afrontar como sociedad. En Grundig, llevamos años trabajando en nuestra iniciativa RespectFood, enfocada en reducir el desperdicio en los hogares", señaló Manuel Royo, director de Marketing de Grundig para Iberia. A lo que añadió: "Esto implica no solo invertir de manera inteligente en alimentos frescos, sino también desperdiciar menos y promover el ahorro. De aquí que este compromiso no solo se encuentre en nuestras acciones, como la colaboración con Too Good To Go; sino que también está presente en la tecnología de nuestros productos, diseñados para ser sostenibles y accesibles para todo el mundo".

Por su parte, Carlos García, PR Manager para España y Portugal de Too Good To Go, reconoció que para revertir esta situación se requiere concienciación y la implementación de iniciativas alineadas con este compromiso:  "La concienciación es el primer paso para avanzar en esta lucha. Desde Too Good To Go ponemos en marcha campañas y soluciones, como lo es la propia app, que nos permite abordar el reto global que supone el desperdicio de alimentos. Esta aplicación es capaz de conectar a usuarios con marcas de alimentación y establecimientos, consiguiendo que los negocios no tengan que tirar comida y reduzcan las pérdidas económicas que ello supondría. A su vez, los usuarios consiguen comida de calidad a precios muy asequibles, y, entre todos, se evita el impacto que el desperdicio de alimentos tiene sobre el planeta".

El encuentro también contó con la colaboración especial de Paolo Casagrande, el chef con tres estrellas michelín del Restaurante Lasarte en Barcelona, quien compartió con los presentes su visión acerca de este desafío alimentario.

El desperdicio alimentario se dispara en la Navidad
Según datos publicados en el estudio 'El desperdicio de alimentos en Navidad' llevado a cabo por Too Good To Go, "los españoles desperdician hasta un 10% de la comida durante las celebraciones navideñas". Los turrones y dulces propios de estas fechas (40%), así como la carne (32%) y el pescado (18%), son los alimentos que más se desperdician, apuntan en el informe. Las razones principales de que el desperdicio vaya en aumento durante la Navidad se encuentran en que los consumidores adquieren más comida de la que necesitan y en que cocinan más cantidad de la que realmente van a emplear, tal y como apuntan el 33 y el 32% de los encuestados, respectivamente. 

Combatir el desperdicio en cualquier época del año
Para poder poner remedio a esta situación no solo durante la época de festividades, sino a lo largo del año, Grundig, se encarga de "desarrollar productos que incorporan tecnologías que respaldan la filosofía Respect Food, a través de la innovación y con el objetivo de que la sostenibilidad sea accesible para todos". De este modo, dentro de su catálogo de electrodomésticos es posible encontrar frigoríficos equipados con las últimas tecnologías de conservación, como es el caso del "sistema AeroFresh, que prolongan la frescura de los alimentos hasta un 30% más que en los frigoríficos convencionales, lo que reduce el desperdicio alimentario en un 20%" y al mismo tiempo, "la salida de aire frío garantiza una circulación homogénea en todas las alturas, mejorando la conservación de los alimentos y manteniéndolos frescos por más tiempo", comunicaron. Por su parte,  "VitaminZone reproduce el ciclo solar de 24h permitiendo conservar durante más tiempo el contenido de vitamina C y A de frutas y verduras. Esto posibilita disfrutar de los alimentos de forma prolongada manteniendo su máxima calidad nutricional", destacaron.

Otro de los ejemplos expuestos en el encuentro fueron sus hornos, que incorporan la tecnología HotAero Pro, la cual "asegura una distribución uniforme del aire caliente gracias a su nuevo sistema de ventilación, que permite cocinar recetas sin bordes quemados ni interiores crudos. De esta manera se garantiza una cocción eficiente y evita el desperdicio de energía y comida", señalaron.

Seguidamente, Too Good To Go ha lanzado campañas de sensibilización que apuntan en esta dirección, "como su iniciativa 'Mira, Huele, Prueba', cuyo objetivo es reducir el desperdicio de alimentos en los hogares causado por la confusión sobre el significado de la fecha de consumo preferente". Desde la marca recordaron que "esta fecha es solo un indicador de calidad, y que, aunque un producto haya pasado esa fecha, sus propiedades pueden haberse modificado ligeramente, pero si conserva buen aspecto, olor y sabor, puede seguir consumiéndose sin problema". Los expertos consideran que teniendo en cuenta esta información "se podría evitar el desperdicio de comida" y piden a los consumidores que se "animen a utilizar sus sentidos para comprobar si el alimento sigue siendo apto para su consumo, reduciendo así el desperdicio".  A su vez, ponen de manifiesto que "más de 50 marcas se han sumado a esta iniciativa en España y la etiqueta está presente en los envases de más de 1.500 referencias de productos". 

A través de esta colaboración conjunta entre ambas compañías quieren "invitar a los consumidores a ser más conscientes de sus hábitos y a contribuir a un futuro más sostenible, donde cada alimento cuente". 

FOTO PRINCIPAL.: De izq. a drcha.: Manuel Royo, director de Marketing de Grundig para Iberia, Paolo Casagrande, el chef con tres estrellas michelín del Restaurante Lasarte en Barcelona, y Carlos García, PR Manager para España y Portugal de Too Good To Go.