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51 S e trata de una de las categorías más estables de todo el Híper Sector Electro Hogar. Sin grandes variaciones, es una categoría que se mantiene en un crecimiento discreto (en 2017 la facturación creció un 1% frente al 2% de 2016), al- canzando el pasado ejercicio los 123 millones de euros, lo que representa apenas el 1,4% del total de facturación del sector. Una pequeña porción del pastel, que sin embargo aporta mucho valor añadido al consumidor, que se ve atraído al establecimien- to por la compra de Menaje, y puede acabar comprando otras categorías de producto. Por lo que se refiere a la cuota de mercado por canales, las Gran- des Superficies Generalistas salen ganadoras en el reparto, con un 39% de las ventas. En este caso, es obvio que el consumidor prioriza la posibilidad de tener un buen surtido de productos variados, y además un precio competitivo. Le siguen los Grupos de Compra (28%) y las Cadenas Multiespecialistas (26%), con las mismas ventajas a una escala ligeramente menor. No podemos olvidar tampoco en esta categoría de producto que no tiene ge- neralmente un precio demasiado alto ni demanda la necesidad de un consejo específico, el auge del canal de ventas online. Creatividad Como ya hemos dicho, el Menaje, y concretamente los pequeños utensilios de cocina, son una de las categorías de producto que menos ha sufrido los vaivenes de la crisis, manteniendo sus ventas. Ya que se enfrentan a una presenciamasiva de productos de bajo precio que les hacen la competencia, la diferenciación, la imaginación y la calidad son elementos clave a la hora de resaltar en el mercado. Gracias a su precio asequible, a la gran diversidad de opciones y al atractivo diseño, los pequeños utensilios de cocina son una de las familias más agradecidas y divertidas del mercado del menaje, con un alto volumen de rotación, un elevado grado de reposiciones y una alta compra por impulso. Y es que los uten- silios de cocina no solamente se compran cuando hacen falta, sino también cuando se quiere añadir un gadget divertido, con un nuevo diseño, a la cocina. Su bajo precio lo hace posible, como también la gran multitud de canales comerciales donde los encontramos y un diseño atractivo, que favorece la compra. La palabra gadget podría ser traducida como utensilio, pero no cualquier utensilio: solamente aquel que aporta un plus de creatividad a la cocina o de imaginación a la hora de resol- ver determinadas tareas. Los gadgets aportan innovación a la cocina, ya sea porque permiten utilizar técnicas culinarias, por- que dan un aire nuevo a la tarea de elaborar y emplatar, porque facilitan determinados procesos o porque suponen un ahorro de tiempo y espacio. Funcionalidad El color y la funcionalidad distinguen la oferta de pequeños uten- silios de cocina, elementos imaginativos que aportan un toque diferente, ofreciendo nuevas soluciones a viejas necesidades. La capacidad de innovación no decae, en un producto que ofrece Ya que se enfrentan a una presencia masiva de productos de bajo precio, la diferenciación, la imaginación y la calidad son elementos clave MERCADO ESPAÑOL DEMENAJE 2014-2017 • Millones de euros 2017 2016 2015 2014 123 119 120 122 casi infinitas posibilidades. La familia no cesa de crecer y parece que la imaginación no conoce límites. Una de las vías principales de innovación consiste en aportar nuevas soluciones a las tareas cotidianas de la cocina y, en este sentido, han aparecido una multitud de utensilios muy específicos, que sirven para pelar y cortar ajos, descorazonar una manzana, vaciar un aguacate o controlar el tiempo de cocción de un huevo. Algunos son realmente creativos e incluso sorprendentes y casi podríamos decir que existe un utensilio para cada una de las funciones que desarrollamos en la cocina… o incluso más: exis- ten varios utensilios que resuelven de distinto modo una misma función, como puede ser pelar una piña y cortarla a rodajas. Los nuevos utensilios resuelven de una manera diferente viejas necesidades: desde escurrir hasta cortar, dosificar, decorar, pelar o rallar. La variedad es amplia y, con ello, nos damos cuenta de que este segmento de mercado, siempre agradecido, adquiere un lugar preferente entre los lanzamientos del sectormenaje, abocado hacia aquellos produc- tos que mejor funcionan. La aparición de nuevas técnicas culinarias y de ingredientes exóticos, así como la importa- ción de utensilios procedentes de otras culturas, han contribuido a dinamizar el sector del menaje, alejando el temor de que todo esté ya inventado. A la recuperación de técnicas ancestrales se suman nuevas investigaciones que ayudan a diversificar la co- cina y facilitan la elaboración de platos creativos. De hecho, la gastronomía innovadora es uno de los terrenos en los que encon- tramos gadgets sorprendentes: hay técnicas que hasta hace poco solamente estaban al alcance de los cocineros más transgresores Fuente: Consultoras Elaboración: Electromarket